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Titelaufnahme

    Titel
    Die mechanische Stabilität von Fettkugeln mit kristallinem Fettanteil im Strömungsfeld : verfahrenstechnische Einflußgrößen und technologische Veränderungen / Jörg Hinrichs
    VerfasserHinrichs, Jörg
    ErschienenDüsseldorf : VDI-Verl., 1994
    Ausgabe
    Als Ms. gedr.
    UmfangX, 145 S. : Ill., graph. Darst.
    Serie
    Fortschritt-Berichte VDI : Reihe 3 ; 368
    SchlagwörterMilchfett / Emulsion / Stabilität
    ISBN3-18-336803-X
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     hbz-Verbundkatalog
    Archiv METS (OAI-PMH)
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